• Tổng quan về Thanh Hóa
  • Giới thiệu
  • Hợp tác
  • Bản đồ Du lịch
  • Privacy Policy
Wednesday, May 21, 2025
Du lịch Thanh Hóa
  • Du lịch Thanh Hóa
    • Biển Sầm Sơn
    • Biển Hải Tiến
    • Bãi Đông
    • Biển Hải Hòa
    • Biển Tiên Trang
    • Đảo Hòn Mê
    • Pù Luông
    • Khu du lịch Bến En
    • Thác Mây
    • Thác Voi
    • Thác Cổng Trời
    • Thác Ma Hao
    • Suối Cá thần
    • Động Từ Thức
    • Hang Con Moong
    • Động Tiên Sơn
    • Thành Nhà Hồ
    • Khu Di tích Lam Kinh
    • Đền Độc Cước
    • Hòn Trống Mái
    • Cầu Hàm Rồng
    • Thác Mơ
    • Thác Hiêu
    • Đền Bà Triệu
    • Sun World Sầm Sơn
    • Quảng Trường Sầm Sơn
    • Đền Cô Tiên
    • Đền Cô Bơ
    • Đền Cô Chín
    • Danh thắng Kim Sơn
    • FLC Sầm Sơn
    • Flamingo Hải Tiến
    • Đền Sòng
    • Đền thờ Lê Hoàn
    • Top 9 bãi biển Thanh Hóa đẹp nhất
    • Những thác nước đẹp nhất Thanh Hóa
    • Chùa đẹp ở Thanh Hóa
    • Đền ở Thanh Hóa
    • Những hang động đẹp nhất Thanh Hóa
    • 18 cảnh đẹp Thanh Hóa
    • Pù Luông
  • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch Miền Trung
  • Tin Tức
  • Lưu trú
    • Khách sạn
    • Resort – Villa – Home Stay
  • Dịch vụ
    • Xe khách
    • Nhà hàng – Quán Bar
    • Quán Cafe
  • Kinh nghiệm
  • vi
    • zh-CN
    • en
    • fr
    • vi
No Result
View All Result
Du lịch Thanh Hóa
  • Du lịch Thanh Hóa
    • Biển Sầm Sơn
    • Biển Hải Tiến
    • Bãi Đông
    • Biển Hải Hòa
    • Biển Tiên Trang
    • Đảo Hòn Mê
    • Pù Luông
    • Khu du lịch Bến En
    • Thác Mây
    • Thác Voi
    • Thác Cổng Trời
    • Thác Ma Hao
    • Suối Cá thần
    • Động Từ Thức
    • Hang Con Moong
    • Động Tiên Sơn
    • Thành Nhà Hồ
    • Khu Di tích Lam Kinh
    • Đền Độc Cước
    • Hòn Trống Mái
    • Cầu Hàm Rồng
    • Thác Mơ
    • Thác Hiêu
    • Đền Bà Triệu
    • Sun World Sầm Sơn
    • Quảng Trường Sầm Sơn
    • Đền Cô Tiên
    • Đền Cô Bơ
    • Đền Cô Chín
    • Danh thắng Kim Sơn
    • FLC Sầm Sơn
    • Flamingo Hải Tiến
    • Đền Sòng
    • Đền thờ Lê Hoàn
    • Top 9 bãi biển Thanh Hóa đẹp nhất
    • Những thác nước đẹp nhất Thanh Hóa
    • Chùa đẹp ở Thanh Hóa
    • Đền ở Thanh Hóa
    • Những hang động đẹp nhất Thanh Hóa
    • 18 cảnh đẹp Thanh Hóa
    • Pù Luông
  • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch Miền Trung
  • Tin Tức
  • Lưu trú
    • Khách sạn
    • Resort – Villa – Home Stay
  • Dịch vụ
    • Xe khách
    • Nhà hàng – Quán Bar
    • Quán Cafe
  • Kinh nghiệm
  • vi
    • zh-CN
    • en
    • fr
    • vi
No Result
View All Result
Du lịch Thanh Hóa
No Result
View All Result
Home Khám phá Xứ Thanh Ẩm thực

Ngon lạ Bánh răng bừa – đặc sản xứ Thanh 

Bánh răng bừa là món ăn quen thuộc của vùng Bắc Bộ. Món bánh này từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh của xứ Thanh.

Check in Thanh Hóa by Check in Thanh Hóa
3 weeks ago
in Ẩm thực
8
A A
0
Nội dung tóm tắt
  1. Nguồn gốc bánh răng bừa Thanh Hoá 
    1. Đặc sản tiến vua vủa Lang Trung Lập
  2. Giá trị văn hóa lịch sử của Bánh răng bừa Thanh Hóa
  3. Cách làm bánh răng bừa vừa thơm dẻo 
    1. Chuẩn bị nguyên liệu 
    2. Sơ chế nguyên liệu 
    3. Gói và luộc bánh răng bừa 
    4. Hấp bánh
    5. Thành phẩm 

Bánh răng bừa là món ăn quen thuộc của vùng Bắc Bộ. Món bánh này từng là sản vật dùng để tiến vua ở vùng đất cổ Lam Kinh của xứ Thanh. Ngay nay, bánh răng bừa trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về món bánh này và cách làm bánh răng bừa chuẩn vị xứ Thanh nhé!

Bánh răng bừa – đặc sản xứ Thanh

Nguồn gốc bánh răng bừa Thanh Hoá 

Bánh răng bừa có nguồn gốc từ lành Trung Lập, xã Xuân Lập, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hoá. Xưa kia, bánh răng bừa được dùng làm vật tiến vua Lê Đại Hành – người đã đích thân ra đồng cày bừa trong lễ hội đầu năm cùng dân làng. 

Chiếc bánh được làm theo hình thuôn dài, dẹt ở 2 đầu và phình ra giữa giốn như lưỡi nhỏ của chiếc răng bừa. Đây như cách thể hiện thành quả lao động cần cù và chăm chỉ của người dân nơi đây.

Đặc sản tiến vua vủa Lang Trung Lập

Khi Tết đến, hội làng ở thôn Trung Lập rộn ràng với hương vị đặc trưng của bánh răng bừa. Bánh răng bừa không chỉ là một món đặc sản, mà còn mang trong nó câu chuyện sâu sắc về nguồn gốc và tình yêu quê hương. Từ xưa, làng Trung Lập đã trở thành nơi vua Lê Hoàn sinh ra và để lại dấu ấn lớn. Vào một ngày đầu xuân, vua Lê Hoàn đã bản thân mở đường bừa ruộng, làm mưa làm gió để bước vào một mùa màng bội thu cho nhân dân. Từ đó, sau mỗi mùa vụ trồng trọt, người dân Trung Lập luôn dành những hạt gạo ngon nhất và thực hiện lễ mổ lợn để làm bánh răng bừa, để cúng tiến vua và ghi nhớ công lao của người anh hùng.

Hàng năm, trong ngày lễ hội Lê Hoàn, từ ngày mùng 7 đến mùng 9 tháng 3 âm lịch, người dân làng Trung Lập lại làm bánh răng bừa để cúng tiến và ghi nhớ công ơn của vị anh hùng dân tộc. Từng miếng bánh mang trong nó tinh thần và sự tự hào của cộng đồng, là biểu tượng sống của truyền thống và quê hương.

  Top 10 món ăn đặc sản Sầm Sơn nhất định phải thử!

Giá trị văn hóa lịch sử của Bánh răng bừa Thanh Hóa

Bánh răng bừa không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa lịch sử quan trọng. Một số điểm nổi bật về giá trị văn hóa của bánh răng bừa Thanh Hóa có thể bao gồm:

  1. Kết nối với lịch sử và văn hóa: Bánh răng bừa không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn thể hiện sự kết nối giữa người dân Thanh Hóa và lịch sử của địa phương. Bánh này được cho là gắn liền với việc vua Lê Đại Hành xuống đồng cày ruộng vào những ngày đầu năm mới, và nó thể hiện lòng kính trọng và sự tôn trọng đối với lao động và thành quả lao động của người dân.
  2. Sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và tinh hoa ẩm thực: Bánh răng bừa không chỉ đơn thuần là một món ăn thông thường mà còn thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng trong việc kết hợp các nguyên liệu địa phương để tạo ra một món ăn độc đáo. Hương vị của bánh được tạo nên từ sự pha trộn hài hòa giữa các thành phần như gạo tẻ, hành khô và thịt heo, cùng với sự độc đáo khi bọc bánh trong lá chuối xanh để hấp chín.
  3. Gắn kết trong các dịp lễ và ngày Tết: Bánh răng bừa trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, ngày giỗ và đặc biệt là ngày Tết. Việc làm bánh này trở thành một hoạt động gắn kết gia đình và cộng đồng trong việc chia sẻ niềm vui và tinh thần đoàn kết trong những dịp quan trọng.

Tóm lại, bánh răng bừa không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa lịch sử đáng quý của người dân Thanh Hóa. Điều này thể hiện tình cảm, tinh thần lao động và sự đoàn kết trong cộng đồng, làm cho bánh răng bừa trở thành một biểu tượng đặc trưng của vùng đất này.

Cách làm bánh răng bừa vừa thơm dẻo 

Bánh răng bừa là món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Vậy cách làm bánh răng bừa sao cho vừa thơm, vừa dẻo và chuẩn vị như thế nào? Dưới đây là cách làm bánh răng bừa theo bí kíp và công thức gia truyền riêng biệt để mang đến chiếc bánh răng bừa chuẩn đúng vị. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh răng bừa chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Bột gạo tẻ: có độ dẻo vừa phải, không quá dẻo cũng không quá khô để đảm bảo vỏ bánh được dẻo và thơm ngon. 
  • Thịt ba chỉ
  • Mộc nhĩ 
  • Hành tây 
  • Hạt tiêu
  • Muối 
  • Nước mắm 
  • Lá dong: chọn lá không quá non hay quá già để quá trình gói bánh dễ dàng hơn, không bị rách. 

Sơ chế nguyên liệu 

Bước 1: Cho bột gạo vào tô lớn, hoà bột gạo với khoảng 1 lít nước, thêm 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh rồi khuấy đều. Ngâm bột khoảng 2 tiếng cho bột nở. 

Bước 2: Sau khi bột đã ngâm nở chúng ta cho vào nồi, sau đó nấu trên bếp với lửa nhỏ. Bạn quan sát thấy nồi bột có độ sệt lại thì dừng nấu và để nguội. 

Bước 3: Lá dong rửa sạch và lau khô bằng khăn sạch

Bước 4: Làm nhân bánh 

Băm nhỏ thịt ba chỉ, mộc nhĩ và hành tây và trộn đều chúng với nhau. Sau đó mang đi xào với dầu ăn cho đến khi các nguyên liệu chín hết. 

Cách gói bánh răng bừa

Gói và luộc bánh răng bừa 

Dùng đũa lấy một lượng bột vừa đủ cho vào lá dong, dàn đều theo chiều dọc của chiếc lá để tạo thành hình thuôn dài. Cho nhân bánh đã được xào vào giữa bột bánh. Sau đó lần lượt gấp lá theo chiều dài, hơi cong ở giữa để tạo hình chiếc răng bừa miết nhẹ và gói vuông vắn sẽ giúp bán không bị lòi ra ngoài khi nấu chín. 

  Thử ngay món ăn bánh gai Tứ Trụ - đặc sản quê Thanh 

Hấp bánh

Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp bánh. Cho bánh vào nồi hấp, bạn có thể xếp vào nồi và hấp cách thuỷ khoảng 30 phút là đủ thời gian để bánh chín. 

Bánh răng bừa có thể ăn kèm nước chấm

Thành phẩm 

Bánh răng bừa sau khi hấp chín, bạn có thể thưởng thức nóng hoặc nguội đều được. Tuy nhiên, bánh nóng vẫn có hương vị thơm ngon hơn. Bánh có thể ăn kèm với tương ớt hay nước mắm pha chua ngọt đều rất ngon. 

Ngày nay khi về Thanh Hoá bạn có thể mua đặc sản bánh răng bừa Thanh Hoá tại nhiều cửa hàng khác nhau: như chợ Điện Biên, chợ Vườn Hoa,… Các địa điểm du lịch nổi tiếng của Thanh Hoá và ngay cả những gánh hàng rong trên đường cũng đều bán món bánh nổi tiếng này. 

Bạn hãy thử một lần thưởng thức món bánh răng bừa để cảm nhận hương vị đặc biệt từ món bánh đặc sản Thanh Hóa này. Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà thì có thể áp dụng công thức mà chúng tôi vừa mới giới thiệu trong nội dung bài đọc. Chúc bạn sẽ thành công!

 

Đăng lần đầu: June 19, 2023 @ 8:29 am

4/5 sao - (4 Người đánh giá)

Tags: Đặc sản Thanh Hóa
Share3Tweet2Pin1ShareSend

Bài viết liên quan

Vịt cổ Lũng nướng - món ăn không thể thiếu khi đến du lịch Pù Luông

Khoái vị Vịt Cổ Lũng ở Pù Luông Bá Thước

Chè lam Phủ Quảng - đặc sản đất Vĩnh Lộc

Chè lam Phủ Quảng – Thức quà tinh hoa Thanh Hoá 

Những đặc sản tiến Vua nổi tiếng của ẩm thực Thanh Hóa

Thử ngay món ăn bánh gai Tứ Trụ – đặc sản quê Thanh 

Mắm tôm Thanh Hóa – tìm hiểu đặc sản miền biển xứ Thanh 

4 đặc sản của Thanh Hóa vào “Top 100 Đặc sản Việt Nam”

Phi cầu Sài – đặc sản xứ Thanh 

Nem nướng Thanh Hoá – đặc sản kỳ công không phải ai cũng biết 

Măng đắng Thanh Hoá – đặc sản mà bạn không nên bỏ qua 

Canh lá đắng Thanh Hoá – món ăn lạ mà lại là đặc sản 

Load More
Next Post
LaSong Hotel & Villas Sầm Sơn – Khám phá thiên đường nghỉ dưỡng đẳng cấp bên bờ biển Nam Sầm Sơn

LaSong Sầm Sơn Hotel & Villas – Biểu tượng nghỉ dưỡng 5 sao mới tại Thanh Hóa

Discussion about this post

♥️ TOP VIEW

  • Thông tin các tuyến xe buýt Thanh Hóa

    Thông tin các tuyến xe buýt Thanh Hóa đầy đủ – chi tiết

    591 shares
    Share 236 Tweet 148
  • Review Eo Gió Bãi Ngang Quảng Thái – Quảng Xương Thanh Hóa

    125 shares
    Share 50 Tweet 31
  • Kinh nghiệm du lịch bãi biển Quảng Thái Thanh Hóa cần biết

    66 shares
    Share 26 Tweet 17
  • Danh sách Quán Bar Thanh Hóa chơi quên lối về

    113 shares
    Share 45 Tweet 28
  • Bỏ túi kinh nghiệm du lịch Bãi Đông Nghi Sơn Thanh Hóa

    1517 shares
    Share 607 Tweet 379

Ngon lạ Bánh răng bừa – đặc sản xứ Thanh 

Khoái vị Vịt Cổ Lũng ở Pù Luông Bá Thước

Chè lam Phủ Quảng – Thức quà tinh hoa Thanh Hoá 

Review Thác Mơ Thanh Hóa – điểm du lịch xanh hấp dẫn của Bá Thước

Động Tiên Sơn Thanh Hóa có gì mà được ví như chốn “Bồng lai tiên cảnh?”

Những đặc sản tiến Vua nổi tiếng của ẩm thực Thanh Hóa

BÀI VIẾT MỚI

LaSong Sầm Sơn Hotel & Villas – Biểu tượng nghỉ dưỡng 5 sao mới tại Thanh Hóa

Ngon lạ Bánh răng bừa – đặc sản xứ Thanh 

Khoái vị Vịt Cổ Lũng ở Pù Luông Bá Thước

Chè lam Phủ Quảng – Thức quà tinh hoa Thanh Hoá 

Review Thác Mơ Thanh Hóa – điểm du lịch xanh hấp dẫn của Bá Thước

Review Eo Gió Bãi Ngang Quảng Thái – Quảng Xương Thanh Hóa

ĐIỂM ĐẾN HẤP DẪN

Ngon lạ Bánh răng bừa – đặc sản xứ Thanh 

Khoái vị Vịt Cổ Lũng ở Pù Luông Bá Thước

Chè lam Phủ Quảng – Thức quà tinh hoa Thanh Hoá 

Review Thác Mơ Thanh Hóa – điểm du lịch xanh hấp dẫn của Bá Thước

Động Tiên Sơn Thanh Hóa có gì mà được ví như chốn “Bồng lai tiên cảnh?”

Những đặc sản tiến Vua nổi tiếng của ẩm thực Thanh Hóa

Địa điểm du lịch Thanh Hóa:| Bỉm Sơn | Sầm Sơn | Nghi Sơn – Tĩnh Gia | Đông Sơn | Quảng Xương | Hoằng Hóa | Hậu Lộc | Hà Trung | Nga Sơn | Thiệu Hóa | Triệu Sơn | Yên Định | Nông Cống | Ngọc Lặc | Cẩm Thủy | Thạch Thành | Vĩnh Lộc | Thọ Xuân | Như Thanh | Như Xuân | Thường Xuân | Lang Chánh | Bá Thước | Quan Hóa | Quan Sơn | Mường Lát |

Cẩm nang du lịch Thanh Hóa: Xe khách đi Thanh Hóa | Xe limousine đi Thanh Hóa | Đặc sản Thanh Hóa | Khách sạn Sầm Sơn gần biển | Nhà nghỉ Sầm Sơn | Khách sạn 3 sao Sầm Sơn | Khách sạn biển Hải Tiến | Khách sạn biển Hải Hòa | Khách sạn Sầm Sơn giá rẻ | Villa FLC Sầm Sơn | Homestay Pù Luông | Khách sạn Pù Luông | Resort Pù Luông | Resort Thanh Hóa | Khách sạn Thanh Hóa |

    • ☑️ TRUNG TÂM XÚC TIẾN ĐẦU TƯ, THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH THANH HÓA – Địa chỉ: 41 Đại lộ Lê Lợi, TP. Thanh Hóa / Website: http://thanhhoatourism.gov.vn/
    • ☑️ Mọi thông tin phản hồi, yêu cầu hợp tác vui lòng gửi email cho Quản trị viên theo địa chỉ: dulichthanhhoa.org@gmail.com
    • ☑️ Thông tin bản quyền: Tất cả nội dung trên website này thuộc bản quyền của Website dulichthanhhoa.org. Được bảo hộ tác quyền bởi DMCA.com Protection Status và lưu trữ tại Archive.org. Vui lòng ghi rõ nguồn “dulichthanhhoa.org” khi sao chép và phát hành lại.
    • ☑️ Theo dõi Du lịch Thanh Hóa trên Google news Du lịch Thanh Hóa

© Copyright 2023 dulichthanhhoa.org. All rights reserved. Made with ♥️ in Thanh Hoa

  • Tổng quan về Thanh Hóa
  • Giới thiệu
  • Hợp tác
  • Bản đồ Du lịch
  • Privacy Policy
No Result
View All Result
  • Du lịch Thanh Hóa
    • Top 9 bãi biển Thanh Hóa đẹp nhất
    • Những thác nước đẹp nhất Thanh Hóa
    • Chùa đẹp ở Thanh Hóa
    • Đền ở Thanh Hóa
    • Những hang động đẹp nhất Thanh Hóa
    • 18 cảnh đẹp Thanh Hóa
    • Pù Luông
  • Du lịch Việt Nam
    • Du lịch Miền Trung
  • Tin Tức
  • Lưu trú
    • Khách sạn
    • Resort – Villa – Home Stay
  • Dịch vụ
    • Xe khách
    • Nhà hàng – Quán Bar
    • Quán Cafe
  • Kinh nghiệm

© Copyright 2023. All rights reserved. Made with ♥️ in Thanh Hoa DMCA.com Protection Status

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
  • Messenger
  • Facebook
  • Maps
  • Google News