Bánh khoái xứ Thanh không phải là món ăn đặc sản cao sang. Bánh được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm nhưng mang lại hương vị thơm ngon, lưu vị rất nhiều thực khách. Hãy đọc bài viết dưới đây của chúng tôi để tìm hiểu cách làm bánh khoái giòn, ngon đúng vị.
Bánh khoái – đặc sản xứ Thanh
Bánh khoái là món ăn dân dã, thân thuộc với nhiều người. Do đó, nếu có dịp ghé thăm Thanh Hoá, bạn hãy thử một lần thưởng thức bánh khoái ăn kèm với nước chấm chua ngọt ngon nức lòng người.
Nguyên liệu chính để tạo nên món bánh khoái này là bột gạo, được xay thành nước, tránh mỏng bằng chảo gang. Nhân bánh được chế biến từ bắp cải, hành lá và tép đồng tươi. Để hương vị bánh đạt chuẩn vị nhất thì khâu lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Tép phải tươi thì bánh mới ngon.
Bánh khoái được bán nhiều vào mùa đông. Sẽ thật tuyệt vời khi tiết trời se se lạnh, ngồi bên bếp lửa hồng thưởng thức những chiếc bánh khoái nóng, thơm ngon. Vị tươi của tép đồng, hoà quyện với mùi thơm của bột gạo, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Nếu một lần thưởng thức món bánh này, bạn chắc chắn sẽ nhớ mãi món ăn dân dã này.
Cách làm bánh khoái xứ Thanh
Nếu muốn thưởng thức món bánh này tại nhà, bạn hãy thử áp dụng cách làm dưới đây của chúng tôi.
Nguyên liệu làm món bánh khoái xứ Thanh
- Tép đồng 250gram
- Bột gạo 300gram
- Bột chiên giòn 50gram
- Bắp cải 500gram
- Hành lá
- Nước 400ml
- Tỏi băm 2 thìa
- Đu đủ, cà rốt 200 gram
- Các gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm
Các bước làm bánh khoái xứ Thanh
Bước 1: Sơ chế
Hoà bột với nước. Sau đó thêm bột chiên giòn và thêm 1 thìa muỗng dầu ăn và tiếp tục đảo đều.
Bắp cải thái sợi.
Hành lá thái nhỏ.
Đu đủ, cà rốt bào sợi dài.
Bước 2: Xào tép
Cho tỏi băm vào phi thơm cùng một chút dầu ăn, cho tiếp 250 tép đồng vào xào cho đến khi chín đều. Nêm thêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Chiên bánh khoái
Phết một lớp dầu mỏng xung quanh chảo. Dùng muỗng đổ hỗn hợp bột gạo chảo, tráng đều để bột phủ khắp lòng chảo.
Cho tép vào, thêm một chút rau bắp cải và hành lá đã sơ chế lên cùng. Đợi bánh chín giòn thì gấp đôi bánh và xúc bánh ra đĩa.
Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh khoái nóng hổi, lớp bột giòn tan, hoà quyện với vị thanh mát của rau bắp cải, mùi thơm của hành, vị bùi của tép đồng khiến cho bánh khoái xứ Thanh trở thành món ăn hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
Để thưởng thức bánh khoái chuẩn vị nhất, bạn có thể ăn kèm với rau sống, ăn kèm nước chấm chua ngọt, thêm chút cà rốt và đu đủ.
Bánh khoái là đặc sản xứ Thanh, món ăn tuy dân dã, đời thường nhưng lại níu chân biết biết bao người. Nếu có dịp về Thanh Hoá, bạn nhất định phải thử món bánh này hoặc có thể áp dụng công thức tự làm bánh khoái tại nhà như chúng tôi vừa chia sẻ trong nội dung bài đọc. Chúc các bạn thành công!
Discussion about this post