Đến miền núi Thanh Hoá, du khách không chỉ được hòa mình vào nhịp sống yên bình của người dân nơi đây. Chưa hết, bạn còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản du lịch miền núi có một không hai của mảnh đất này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây, để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua khi đến với miền núi Thanh Hoá nhé!
Canh lá đắng
Canh lá đắng là món ăn dân dã, xuất hiện nhiều trong các bữa cơm hằng ngày của đồng bào miền núi xứ Thanh. Nếu có dịp ghé thăm bản Mường nằm tại huyện Ngọc Lặc, Thanh Hóa, bạn sẽ hãy thử một lần thưởng thức món canh lá đắng để khám phá hương vị đặc trưng của món ăn này nhé.
Canh lá đắng có thể nấu cùng với thịt gà, lợn, bò, cá…, và nguyên liệu được lựa chọn nhiều nhất là lòng lợn.
Cá suối nướng
Miền núi thường có nhiều sông suối, do đó có nhiều loại cá ngon được bắt để chế biến món cá suối nướng đó là: Cá trắng thân dẹt (cá mương), cá hoa, cá bống… Cá ở đây thường không có vị tanh do sống trong nguồn nước suối tự nhiên.
Cá suối nướng được ướp gia vị như mắc khén, rau thơm rừng, ớt sả và trộn với muối. Sau đó được hơ nướng trên than tro ủ nóng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ươm là có thể thưởng thức được.
Măng đắng
Măng đắng là một trong những món ăn truyền thống của cộng đồng các dân tộc ở vùng miền núi Thanh Hoá. Măng đắng có thể nấu thành nhiều món canh hoặc nướng để chấm với muối, ớt, lá gừng và tỏi giã nhỏ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng ngọt của măng, vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt, vị cay ấm của lá gừng hay vị cay rát của tỏi cùng hương vị đặc trưng của măng nướng.
Nộm hoa chuối rừng
Nhắc đến ẩm thực miền núi phải kể đến nộm hoa chuối rừng. Với vị giòn sần sật của hoa chuối, hoà quyện với rau quyện với vị bùi của lạc rang… sẽ khiến người thưởng thức khó quên. Nếu có dịp du lịch miền núi Thanh Hoá thì đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé!
Cơm lam
Cơm lam là một món ăn giản dị mang hương vị đặc trưng của núi rừng và là sự hòa quyện giữa mùi thơm của gạo nếp với hương thơm của ống, giá chuối… tạo nên một hương vị hấp dẫn riêng không nơi nào có được. Cơm lam được ăn kèm với muối vừng, sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cơm lam lúc vừa mới nướng xong. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể mua cơm lam để dự trữ cho suốt hành trình du lịch của mình.
Thịt gà đồi
Gà đồi ở miền núi có nhiều sự khác biệt so với gà nuôi các vùng khác, thịt thường có vị ngọt, chắc, giòn. Gà nướng thơm ngon với hỗn hợp gia vị truyền thống của người miền núi sẽ hấp dẫn du khách.
Rượu cần
Rượu cần men có vị đậm đà và đượm hương lá rừng nên rất dịu nhẹ, êm ái, lưu vị khá lâu. Đó là đặc điểm riêng biệt của thứ thức uống tinh túy vùng đất này tác tạo ra. Cuối ngày, cả gia đình, bạn bè quây quần xung quanh chóe rượu, vít cong cần, thưởng thức hương vị ngọt ngào của ngũ cốc được gieo trồng trên nương hòa quyện với hương rừng trong men lá. Bạn sẽ cảm thấy chuyến đi ý nghĩa hơn rất nhiều.
Thịt trâu gác bếp
Món thịt trâu gác bếp hẳn không còn xa lạ với nhiều người, những gia vị tạo nên miếng thịt trâu gác bếp thơm ngon, phải kể đến: tỏi, ớt, sả, gừng, muối trắng, mì chính, đường, hạt dổi, mắc khén. Thời gian ướp sẽ kéo dài trong 3 tiếng để gia vị được ngấm đều hơn, giúp miếng thịt sẽ thơm ngon, hấp dẫn trong quá trình thưởng thức. Khi ăn thịt trâu bạn có thể đem ra nướng hoặc hấp cách thủy, xào, nộm,… tùy theo sở thích của mình. Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, bạn có thể mua thịt trâu gác bếp để làm quà cho người thân, bạn bè mỗi dịp du lịch miền núi Thanh Hoá.
Ốc núi
Ốc núi đá là một trong những món ăn ngon và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, xào me, hấp gừng, luộc xả, trộn gỏi hành tây… đều rất hấp dẫn. Ngoài độ dinh dưỡng, thơm ngon, ốc núi còn sở hữu giá trị về sức khoẻ, được sử dụng làm vị thuốc chữa bệnh như: lạnh bụng, đau bụng và có giá trị dinh dưỡng cao. Phần đuôi ốc có giá trị nhất, vì chính là “túi thuốc” của con người.
Trên đây, chúng tôi vừa mới gợi ý đến bạn những món đặc sản nổi tiếng của vùng núi Thanh Hoá. Nếu có cơ hội đến du lịch, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đậm chất núi rừng do chính đồng bào nơi đây chế biến nhé. Và bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều món đặc sản Thanh Hóa ở bài viết này: https://dulichthanhhoa.org/mon-an-dac-san-thanh-hoa/
Discussion about this post