Mắm tép – đặc sản Thanh Hoá

Mắm tép Thanh Hoá là gia vị truyền thống và được nhiều gia đình Việt yêu thích. Tuy nhiên có nhiều người còn chưa biết về món ăn đặc trưng này. Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích mắm tép – đặc sản Thanh Hoá. Mời các bạn cùng theo dõi!

Giới thiệu về mắm tép Thanh Hoá 

Mắm tép Thanh Hoá còn có tên gọi khác là “mắm tép tiến vua”, đây là gia vị được chế biến từ con tép. Công thức để tạo ra mắm tép được lưu giữ và truyền bá đến ngày nay. Cùng với sự sáng tạo, cải tiến mà mắm tép Thanh Hoá đã trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích và lựa chọn khi có dịp về với xứ Thanh. 

Bên cạnh đó, mắm tép Thanh Hoá còn là một trong những sản phẩm nổi bật, được nhiều du khách lựa chọn để làm quà cho gia đình, bạn bè, đồng nghiệp cũng rất phù hợp. 

Hương vị của mắm tép Thanh Hoá 

Mắm tép Thanh Hoá sở hữu vị đặc trưng, đậm đà và thơm ngon khó tả. Đây là hương vị kết hợp của những con tép tươi béo ngậy, cùng vị mặn của muối biển hoà quyện với mùi thơm của thính gạo. 

Nguồn nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn tỉ mỉ, công thức muối mắm kỳ công và vật dụng muối mắm luôn ưu tiên loại an toàn nhất. Trong đó, lu làm nước mắm chính là điểm đặc biệt hơn cả. Quá trình lên men của mắm tép diễn ra từ từ, không cần sự can thiệp của bất cứ yếu tố nào. Do vậy luôn đảm bảo hương vị đặc trưng, thơm ngon và cực kỳ an toàn.

Những lưu ý khi chọn mua mắm tép 

Ngày nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại mắm tép khác nhau khiến nhiều du khách hoang mang không biết nên chọn loại nào để mua về ăn hoặc làm quà. Dưới đây là những lưu ý mà chúng tôi muốn gợi ý cho bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được mắm tép ngon mỗi dịp về Thanh Hoá. 

• Đầu tiên, bạn nên chọn những chai mắm tép có màu vừa phải, không nên chọn những chai có màu quá sặc sỡ (đỏ loè). Vì màu đỏ này phần lớn dùng phẩm màu. 
• Mắm chuẩn thường có mùi thơm nhẹ, không quá nồng như những loại mắm khác. 
• Thậm chí, có một số cửa hàng bán họ còn cho nếm thử. Do đó, để chính xác nhất bạn có thể nếm để biết vị trực tiếp. 
• Thêm một điều mà chúng tôi lưu ý đến bạn đó là hãy chú ý kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trên bao bì, ngoại trừ trường hợp mua phải mắm tép không dùng được. 

Gợi ý một số món ăn ngon cùng mắm tép Thanh Hoá 

Mắm tép chiên trứng

Đây là món ăn phổ biến của miền Bắc. Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị loại mắm tép chuẩn vị, trứng, hành lá và rau mùi. Tuỳ vào số lượng người ăn trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị số lượng trứng tương ứng. Hành và rau mùi thái nhỏ, thêm gia vị vừa ăn, bạn có thể thêm tiêu để món trứng thêm phần thơm ngon hơn. 

Hương vị thơm thơm của rau mùi và hành, với sự béo ngậy của trứng và hương vị đặc trưng của mắm tép, tạo nên món ăn đưa miệng, giúp bạn ăn được nhiều cơm hơn.

Mắm tép chưng thịt băm 

Chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ với món ăn này. Nguyên liệu để làm món ăn này khá dễ kiếm. Bạn cần chuẩn bị thịt lợn xay, mắm ép và gia vị (mắm, muối, đường, tiêu). 

Đầu tiên bạn cho thịt lợn xay vào đảo cùng hành phi thơm, sau đó cho mắm tép vào nấu cùng,  nấu cho đến khi thịt ngấm màu mắm tép rồi nêm thêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm chừng 5 phút là bạn đã có món mắm tép chưng thịt ăn cùng cơm nóng rất hợp. 

Thịt ba chỉ rang mắm tép 

Các công đoạn để thực hiện món thịt ba chỉ rang mắm tép cũng giống như món mắm tép chưng thịt băm. 

Thịt ba chỉ sau khi sơ chế, bạn cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó phi hành tím thơm, cho thịt vào đảo đều. Cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, nếu thích ăn cháy cạnh thì bạn có thể đảo thêm một lúc nữa. 

Mắm tép pha loãng rồi cho vào nồi thịt, nêm gia vị vừa ăn. Nấu thêm một lúc để miếng thịt ngấm đầy đủ gia vị rồi cho thêm một chút hành băm nhỏ vào để gia tăng thêm mùi thơm cho món ăn. 

Trên đây là những thông tin về mắm tép – đặc sản Thanh Hoá mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Nếu bạn có dịp ghé thăm xứ Thanh, hãy một lần thưởng thức món ăn thú vị này để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này. Bên cạnh đó, mắm tép Thanh Hoá cũng là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, vì vậy bạn có thể lựa chọn để mua về làm quà cũng khá hợp lý đó. Ngoài ra, ẩm thực xứ Thanh còn có một loại mắm đặc sản với hương vị mộc mạc mà lôi cuốn, đó là Mắm cáy – bạn có thể tham khảo thêm về loại mắm này ở bài viết sau: https://dulichthanhhoa.org/mam-cay-thanh-hoa-mon-an-dam-da-huong-que/

Đăng lần đầu: June 14, 2023 @ 8:21 am